按照2021年QS世界大学排名来看

世界顶尖理工大学之一，在建筑，设计和工程界享有盛名的米兰理工大学，由149名直线上升至137名，总体上升12位；
被誉为“欧洲大学之母”的博洛尼亚大学，由177名直线上升至160名，总体上升17位；
欧洲三大大学的罗马第一大学，由203名直线上升至171名，总体上升32位；
8世纪之久的古老大学帕多瓦大学，由234名下降至216名，总体上升18位；
意大利第四大学府的米兰大学，由302名直线上升至301名，总体上升1位；
在工程、建筑与设计和城市规划方面是欧洲最杰出的大学之一都灵理工大学，由348名直线上升至308名，总体上升40位；
学术与研究极其出色的比萨大学，由389名直线上升至383名，总体上升6位；
拥有400多年历史的古老大学那不勒斯大学，由424名直线上升至392名，总体上升32位；
意大利最年轻大学之一的特伦托大学，由389名直线上升至403名，总体上升14位；
近700年历史的佛罗伦萨大学，由448名直线上升至432名，总体上升16位；

以上这些院校入围前500名。

博洛尼亚大学（UniversitàdegliStudidiBologna）：成立于1088年，是世界上第一所大学，有”大学之母“的美誉。

米兰理工大学（PolitecnicodiMilano）：成立于1863年，世界著名理工大学，设立18个科系以及超过4万多名学生，有5个校区，主校区位于意大利米兰市。

都灵理工大学（PolitecnicodiTorino）：成立于1800年，是一个研究性的大学，学校优势专业是建筑设计、汽车设计、生态设计等。

热那亚大学（UniversitàdegliStudidiGenova）：成立于1471年，是意大利一所老牌的综合类公立大学，热那亚大学是意大利唯一一所把造船学和船内设计列入学位课程的大学。

威尼斯卡福斯卡里大学（UniversitàCa'FoscariVenezia）：成立于1868年，简称”威尼斯大学“，威尼斯大学的商学和经济学具有悠久的传统。

博科尼大学（UniversitàCommercialeLuigiBocconi）：成立于1902年，是意大利最富盛名的商业大学，意大利前总理马里奥·蒙蒂是该校毕业生并且曾经担任博科尼大学校长职务。

意大利美术学院和音乐学院是没有排名的，一般是根据预注册人数的多少产生了这么个排名，人数多的自然成为申请比较热门的院校，列举几所：

美术学院

佛罗伦萨美术学院（Accademia di Belle Arti di Firenze）
是世界美术最高学府，意大利排名第一，且最古老的美院。历史可追溯到14世纪，始创于1339年是世界第一所美术学院，开创世界美术教育先河，1562年正式建立。学院是欧洲文艺复兴的产物，也对欧洲文艺复兴产生过影响，是意大利最高美术学府，也是世界极为著名美术学府，因对世界美术界，世界美术教育作出的不可磨灭的贡献，所以有“世界美术最高学”和“写实主义大师汇集的皇家美术学院”之称。

罗马美术学院（Accademia di Belle Arti di Roma）
罗马美术学院诞生于16世纪末，目前美院是意大利的一所标志性艺术学院。在全世界美术学院中排名第六，被认为是艺术与美的摇篮。并成为建立其他大学的典范，著名画家潘玉良的母校。

威尼斯美术学院（Accademia di Belle Arti di Venezia）
威尼斯美术学院是一所拥有260多年历史的世界著名老牌美院，培养了波提切利、提香、乔尔乔内、丁托列托等众多西方艺术大师，在美术院校中享有崇高声誉。它还是文艺复兴时期“威尼斯画派”的阵地，对于后来的欧洲艺术乃至世界艺术发展影响深远。世界美院排名前十、是意大利高等文化与艺术教育领域的最高学府之一。

音乐学院

意大利米兰威尔第音乐学院（Conservatorio Giuseppe Verdi di MILANO）
米兰威尔第音乐学院（即米兰音乐学院）是意大利米兰的最重要的音乐学府之一，始建于1891年5月。由于当时意大利歌剧正处在威尔第的歌剧时代，带动了整个欧洲的音乐界，于是年轻的音乐家和音乐教育家们发起创立了这所音乐学校。

意大利帕尔马皇家音乐学院Conservatorio Arrigo Boito di PARMA
帕尔玛女公爵玛丽·路易莎创建了第一所公立的音乐学校，在1855年，学校已具规模并成为像皇家音乐学校一样的存在。学院初期是以声乐教学为主，其后逐渐扩展到管弦乐队的所有乐器。

还有很多优秀的院校没有介绍，具体还要看题主想申请的专业以及留学费用都是决定一所院校的考虑因素。