“干饭啦干饭啦，晚上吃什么呢？”

“走吧，顺便下楼转转”

 

于是下楼，左转→pizzeria（披萨店），右转→pizzeria，向前走，喜提另外一家pizzeria。

 

 

在意大利你能享受多少星级的美食我不知道，但是要说你来走一遭，没试过一片这里的Pizza，那我真的会大为震惊！

 

 

如果要具体找个事情跟意大利人吃Pizza做比较的话，应该是我们中国人吃炒饭一样，它平平无奇，但是它能被玩出花来。

 

 

Pizza简单来说就是一块扯圆了的面饼，上面适当放些个人喜欢的食物，推进火炉里一烤，再推出来的时候，就变身意大利国宝级美食了。

 

再说pizza的口味，分分钟能给你道出个梁山108位好汉来，再说了，以现在人的创新和大胆，出啥口味不可能呀？

 

不过在意大利一个路口一家披萨店的大环境下，哪些口味才真正抓住了意大利人刁钻的胃呢？

 

PizzaMargherita

 

最简单、最经典和最得人心的那不勒斯口味Pizza。

 

 

故事说Margherita是曾经一个意大利王后的名字，19世纪末的某一天，她尝到了一口由番茄，mozzarella和罗勒叶为装饰做成的pizza，非常喜欢，而且看到这三样食物刚好是意大利国旗的颜色，非常欣喜，就把这样的pizza以自己的名字命名，延至至今。

 

还真别小瞧这款pizza的配料如此简单，它融洽的口感完全是独一家的，许多披萨店的菜单当中，它都是第一位的存在，足以窥见它的地位。

 

 

PizzaDiavola

 

Diavolo在意大利语中有恶魔的意思，那一个pizza怎么跟恶魔有关联呢？

 

这里的趣味，也就是第二款受意大利人欢迎的口味Pizza的奥秘，就是使用的辣味salame（意大利香肠）。

 

以Pizza Margherita为基础，只是本该出现在最上层的罗勒叶被辣味香肠替代。

 

经过火炉的一番洗礼，香肠里的辣油滋出来，主动涂满一整个Pizza的表面并且香肠本身也慢慢走向嘎嘣脆，给人一种更加刺激更加活跃的口感。

 

 

有统计显示，不仅在意大利，这款Pizza已经走出国门，连在美国的Pizza外卖下单量里，它也能傲然位居榜首呢！

 

 

PizzaCapricciosa

 

总会有人说，吃pizza太无聊了，一个饼上面一点番茄酱加芝士而已，nonono，同学，会吃还是意大利人会吃，这里第三受大家欢迎的Pizza就来告诉你什么叫做多样化。

 

Pizza Capricciosa的神奇之处就是，像他的名字一样，就是任性，就是奇特。

 

 

在同一块铺满了番茄酱的面饼上，要给尽量多的小料，经过火烤，这些东西的口感会完美融合，常见的会铺洒蘑菇，鳀鱼干，洋蓟（ji，第四声，意大利语 carciofi）。

 

 

PizzaPizza 4 stagioni

另外有一种跟这款pizza相似的叫做pizza 4 stagioni，也是跟名字一样，四季pizza，把圆的面饼分成4个象限，每个象限里放上不一样的小料，一般会一个象限放蘑菇，一个放熟火腿（prosciutto cotto），然后黑色橄榄和洋蓟。

 

 

口味丰富，营养齐全，所以我们怎么不可以接地气地叫他一声，什锦pizza呢？

 

 

比如不减肥人士的Pizza Quattro Formaggi，传统上，这款pizza会由mozzarella（鲜奶酪），gorgonzola（蓝纹奶酪），fontina（一种甜乳酪）和parmigiano-reggiano（帕尔玛奶酪），四种口味不同的奶酪，一同在火里烤至融化，刚推出火炉的时候，你真的能看到上面奶酪在跳舞啊！拿起一块，拉丝千里，咬上一口，唇齿留香！爱芝士人的快乐不过如此吧！

 

 

比如想减肥人士的Pizza Vegetariana，就像可乐要喝无糖的，零食要找低卡的，我们都知道pizza是高热量的食物，但是如果看到上面满满的蔬菜的话，那我们不是又能愉快地用餐啦～不变的番茄酱面饼，加上几乎零卡的菜椒，茄子和小青南瓜，那一整个还不是热量退退退啦！而且你别说，这样的口味也是会让人眼前一亮的～

 

 

 

比如最古老的那不勒斯口味 pizza Marinara（满满的并且是只有番茄酱，用橄榄油，披萨草oregano和大蒜调和），比如简单明确的pizza Prosciutto e Funghi（只有熟火腿和蘑菇），比如小朋友好喜欢的 pizza wurstel e patatine（香肠和薯条披萨），比如比如…

 

要知道在2017年，联合国教科文组织（UNESCO）甚至将Pizza之乡那不勒斯的Pizza制作工艺作为艺术，列入了世界非物质文化遗产的列表里，那你吃的是pizza吗？那是艺术，是人类文明的遗产呐！快去点个pizza大咬一口压压惊吧！

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