对于绝大多数意大利人来说，在夏天放弃冰淇淋是不可能的，即使现在的平均价格是通货膨胀率的两倍。据消费培训和研究中心（Crc）的分析结果显示，随着夏季的到来，今年意大利的冰淇淋消费量也有所增加，包括超市销售的甜筒、杯子还是托盘形式的冰淇淋。但冰淇淋的成本也在增加，根据Mimit公布的数据显示，在过去三年里增加了近30%。
 

冰淇淋价格上涨

该研究将意大利所有城市一公斤一桶冰淇淋的当前价格与2021年的价格进行了比较。结果是，即使是当地最典型的传统冰淇淋产品也未能幸免。由于生活成本提高，冰淇淋成本的涨幅也达到了通货膨胀率的两倍多。

“研究中得出的第一个数据——是我们在CRC分析中看到的——与意大利桶装冰淇淋的平均价格有关，目前该价格为每公斤5.86欧元，而意大利的平均价格为每公斤 4.52 欧元。相比2021年，三年内价格上涨+29.6%” 。

专家计算出，“与2021-2022-2023这三年期间的通货膨胀率15.7%相比，目前涨幅已经达到其两倍”。这种激增也出现于手工冰淇淋行业，价格从每公斤20至28欧元不等（2021年在 +20% 至 +30% 之间），而一个小甜筒，平均花费2.7欧元，罗马历史中心的一些冰淇淋店甚至达到5欧元。
 

哪个城市的冰淇淋最贵？

CRC分析显示，弗利的冰淇淋价格最高，平均每公斤8.28欧元；其次是佛罗伦萨（7.79欧元）、博尔扎诺（7.39欧元）、安科纳（7.13 欧元）和米兰（7.08 欧元）。

购买冰淇淋最便宜的是库内奥，平均价格为每公斤4.21欧元，在排名中排名第一，领先于阿雷佐（4.59 欧元）、锡耶纳和帕多瓦（均为 4.60 欧元）。

然而，如果我们考虑涨幅，意大利有七个省的价格与2021年相比上涨了40%以上：涨幅最大的是洛迪，该省的冰淇淋成本比2021年增长了48.7%；其次是贝卢诺和安科纳（+47.3%）、维罗纳（+46.8%）。

CRC科学委员会主席Furio Truzzi解释说：“意大利冰淇淋价格强劲上涨的部分原因是，由于从可可到糖等原材料价格上涨，这影响了生产商承担的成本。”

“如果说有什么不同的话，那就是需求的不断增长，这也是由外国游客推动的——研究中心的数据指出——今年夏季艺术产业城市的消费预计将增长6%，峰值为12%。在意大利，冰淇淋是一项工业收入接近20亿欧元的行业，人均消费量为2.14公斤，而手工冰淇淋则达到30亿欧元，每个公民年支出已上升至每年43欧元左右。”